Uma equipe de 100 colaboradores é responsável pela produção, distribuição e controle de qualidade das 2.600 refeições servidas diariamente na Prima Qualitá Saúde. São nutricionistas, copeiros, cozinheiros e ajudantes distribuídos entre as 14 Unidades que a Organização administra.

“A nutrição é uma das áreas onde o olhar da Prima Qualitá Saúde está mais atento, com o apoio das equipes, além de uma supervisão especializada na avaliação e validação de todos os cardápios. ”, afirma Gabriela Sant’Anna, nutricionista supervisora, lembrando que embora seja a responsável por todos os contratos da Prima Qualitá Saúde ainda se sente uma eterna aprendiz, honrada e feliz por fazer parte da vida de tantas pessoas.

Além de gerenciar o processo e liderar as equipes, Gabriela garante a implantação dos Manuais de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados, que devem estar atualizados de acordo com a legislação vigente. Também faz a interface e mantém o relacionamento com fornecedores e empresas terceirizadas. As refeições passam por controle de qualidade e pesquisa de satisfação de pacientes, acompanhantes e colaboradores.

“Me dedico e me faço presente nos municípios, entendendo e atendendo cada particularidade e buscando construir um trabalho de excelência”, destaca Gabriela Sant’Anna.

A supervisão de nutrição atua em CAPS, residências terapêuticas, ESFs, hospitais, UPAs, clínicas e ambulatórios. Os pacientes recebem alimentação, suporte de suplementos, módulos ou dieta enteral para atender a especificação de cada caso clínico. Os cardápios são customizados respeitando as texturas e as quantidades de sal e gordura liberadas.

Alimentação balanceada

“No refeitório, a alimentação é balanceada com variedade de legumes, verduras, carboidratos e proteínas de ótima qualidade. Servida por profissionais altamente capacitadas, as refeições são feitas com capricho.”, destacou Shana Reis, supervisora de faturamento de uma das unidades de saúde, durante uma pesquisa de satisfação.

A auxiliar administrativa Luana Silva também elogiou a alimentação servida no Hospital Municipal Dr. Celso Martins, em Cachoeiras de Macacu. “Gosto bastante da comida que é servida para nós funcionários.  Temos sempre duas opções de carne e três de salada. Tem sobremesa, suco e água saborizada. As funcionárias que servem são muito atenciosas com a gente”.

Além do trabalho alinhado em contratos nos municípios, a supervisão se dedica à área de Responsabilidade Social, um braço da Prima Qualitá.

O projeto Prima Qualitá + Saúde tem por objetivo uma interação com a comunidade, levando informações relevantes para saúde e qualidade de vida. “Essa é uma Organização que realmente desenvolve sua função social. E isso podemos identificar claramente nos projetos sociais das nossas equipes de trabalho em cada unidade. ”, acrescentou a nutricionista Gabriela.